春分至采春茶，这一传统节令习俗，在贵州有着别样的生动演绎。
近日，在贵州省黔西南州晴隆县碧痕镇云头大山，一场充满传统韵味的采茶祭祀仪式如期举行。这片土地曾出土世界上最古老的茶籽化石，悠悠茶香弥漫千年。现场来自生产企业、经销商、茶农、学会代表超百人齐聚山脚下的茶祖文化广场，以一场庄重的祭茶仪式，感恩大自然的慷慨馈赠。
仪式伊始，是取水环节。主祭人身着祭祀长袍，来到取水点，点燃清香，向天地、山川、茶树之神虔诚行礼。取水完成后，主祭人带领祭祀队伍来到祭祀台前，诵读祭文并上香，祭文言辞间满是对天地滋养、茶树赐福的感恩之情，以及对新一年茶叶丰收、风调雨顺的诚挚祈愿。随后，茶农们依次上前，祈愿神灵庇佑茶叶生长顺遂，免受自然灾害与病虫害的侵袭。
“每年二月二祭过茶神，这茶采起来才有味道，卖出去才有底气。”活动当天春分节气巧遇“龙抬头”，云头山茶农邓兴义表示。参加活动的国家一级高级评茶师、黔茶冲泡技艺非物质文化遗产代表性传承人施海谈道：“仪式有着深厚的民间基础，我们把这种习俗挖掘出来、规范起来，让它成为全世界茶人共同的节日，这本身就是一种文化自信。”
从“民间办”到“大家办”，倡议在现场引发广泛共鸣。黔西南州茶叶协会正式发起“四海同庆，共祭茶祖”倡议，倡议自2027年起，每年农历二月初二在云头大山茶籽化石发现地举办祭茶祖活动，由协会牵头、政府指导、州县联动、社会参与、茶企茶人共办。“采茶祭祀本是民间自发，我们发出倡议，就是要把这份热情凝聚成全社会共识，变成黔西南州、贵州省乃至中国茶界共同的事。”协会常务副会长张利中如是说。
云头大山横跨晴隆与普安两县，是名副其实的茶源圣地。山这边，晴隆的茶农正虔诚祭拜；山那边，普安县的万亩茶园已吐露新芽。比其他产区早20天的采摘时差，普安县产的普安红茶成为贵州“春天第一芽的急先锋”。
普安县立体气候优势显著，“高海拔、低纬度，多云雾、少日照”等得天独厚的自然优势孕育出了18.3万亩翠绿茶园，208家涉茶主体，成就出了“中国古茶树之乡”“中国茶文化之乡”等靓丽名片，造就了“中华文化名茶”—“普安红”及普安茶“古、早、净、香”的特点。《夜郎风物志》记载：“其茶香异于常，烹煮时香风溢野，饮之使人熏然欲醉如梦至南柯耳。
近年来，普安牢牢守住“干净茶、生态茶”的发展理念，在茶叶种植、茶园管理、茶叶加工要求严格，制作过程中工序规范。普安县茶产业由此进入品牌化发展的快车道。2025年当地茶产业综合产值达18.4亿元，早茶交易额突破3.8亿元，连续11年荣膺中国茶叶百强县，直接惠及7万余群众。普安红品牌价值已达45.83亿元，首次进入全国红茶前十。
这杯带着山野气息的普安红，是贵州大地写给春天的情书，也是这份春日最温柔的礼物。
采写：南方农村报记者 黄俊杰
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